700110 - Jabuka liofilizirana u prah

Liofilizirano voće se dobija iz svežeg voća procesom uklanjanja vlaga kako bi konačan proizvod zadržao skoro sve vitamine i hranljive materije, odnosno očuvao svoj hemijski sastav. U procesu dobijanja liofilizata, voće se prvo zamrzava od -50°C do -60°C, a zatim se vrši uklanjanje vlage pomoću vakumskog sistema u komori. Proces traje i do 40 sati. U toku procesa led sublimacijom prelazi u vodenu paru.

Prednost liofilizata je što kontaminacija proizvoda biva izbegnuta jer većina mikroorganizama, pre svega bakterije i plesni, ne opstaju nakon ovog procesa. Takođe, hranljiva svojstva, prirodan miris, aroma, ukus i izgled ostaju očuvani, te imamo proizvod visoke prehrambene vrednosti.  Osim toga, ovako sušeno voće ima duži rok trajanja.

Liofilizovano voće ne zahteva nikakve posebne uslove čuvanja dokle god je u originalnom pakovanju zatvoreno. Možete se koristiti za mešanje sa medom kako bi se dobio željeni ukus proizvoda pravom voćnom aromom ali i kako bi se povećao kvalitet hranjivih materija u samom finalnom proizvodu.

U našoj ponudi su dostuni liofilizati različitog voća, u različitim veličinama pakovanja. Pronađite pravu kombinaciju za vas.